Tecnologie

Micro-incapsulazione

Gelificazione Ionotropica

L’interazione di ioni opposti dà inizio al processo di reticolazione

La gelificazione ionotropica avviene quando un polimero ionico interagisce con un altro di carica opposta, qui inizia la reticolazione. Tale fenomeno comporta la produzione di hydrogel caratterizzate da forma sferica in cui componenti idrofilici e lipofili possono essere efficientemente intrappolati.

In house: BUCHI Encapsulator B-390.

I vantaggi

  • semplicità del metodo
  • alta capacità di payload dell’ingrediente attivo
  • buone qualità organolettiche e mascheramento degli odori
  • metodo che non richiede utilizzo di temperatura

Caratteristiche

  • perle con dimensione compresa tra i 20-1000 um, payload fino a 70-80%

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