In questo settore lo scopo è quello di arricchire gli alimenti con prodotti nutraceutici e salutistici che comunemente non si troverebbero in quel prodotto. La richiesta di alimenti con l’aggiunta di sostanze e integratori aumenta in quanto si registra un’attenzione sempre maggiore da parte dei consumatori per la prevenzione e la salute. L’uso costante di questi ingredienti attivi nel tempo può infatti prevenire numerosi tipi di patologie e il fatto di introdurli negli alimenti ne rende molto più semplice e piacevole il consumo.